• Yaşar Demirhoş

  • 176

  • 14 Ekim 2018

  • 0

  • 2

Kuru Börülceli Bulgur Pilavı


Öğrenci Mutfağımdan herkese merhabalar bugün sizlere kendi tariflerimden mutfakların vazgeçilmezi Kuru Börülceli Bulgur Pilavı Tarifini paylaşacağım bir kuru fasulye, pirinç pilavı, mercimek çorbası gibi herkesin bildiği bir tarif olmasa da herkesin bilmesi gereken sofralara ayrı bir lezzet katan bir tarif olduğunu düşünüyorum hatta Börülceli Bulgur Pilavı pişmeyen mutfağa mutfak demeye dilim varmıyor. Tabii bu işin espri kısmı ama ailece severek tükettiğimiz lezzetli bir pilav tarifidir ve web sitemde paylaştığım ilk tarifim…

Peki ya bu pilavın yanında ne gider? Sorusunu soracak olursanız;

Börülceli Bulgur Pilavı + Börülce Çorbası

Bu tarifleri Lezzetli İkililer olarak ta isimlendirebiliriz.

Yapımı çok kolay az malzemeli kafa karıştırmayan ve yemesi de çok lezzetli bir tarif hadi ne duruyoruz Tarifimize Geçelim

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı kuru börülce
  • 1 su bardağı bulgur
  • 3-3,5 bardak su
  • Biraz yağ
  • Biraz tuz

 

YAPILIŞI

  • İlk olarak börülceleri yıkayalım ve çok küçük bir tencereye koyalım üzerine 1-2 su bardağı su ilave edelim kaynaması için tencereyi ocağa koyalım ya da 2. bir yol olarak börülceleri 1 saat soğuk suyun içerisinde bırakarak yumuşamalarını sağlayabiliriz ama 1 saat vaktiniz yoksa 1. yolu tercih ederek kaynatabilirsiniz 4-5 dakika kaynaması yeterli olacaktır.

 

  • Börülceler kaynarken bulguru yıkayalım ama çok iyi yıkamamız lazım süzgüyle yıkamanızı değil bir kap içerisinde yıkamanızı tavsiye ederim bu sayede eğer sıcak günlerde bulgurda kurtlanma olmuşsa suyun içinde bulguru yıkarken kurtçuklar su yüzeyine çıkar. Bir kabın içine bulgurları koyun üzerine su koyun suyun rengi beyazlaşır su her beyazlaştığında suyu dökün ve tekrar su koyun bulgurun nişastası suyu beyazlatır su berraklaşana kadar dökün ve tekrar yıkayın bulgur güzelce yıkanmış olur ve üzerindeki nişastası gitmiş olur.

 

  • Yıkadığımız bulgurların suyunu süzelim ve bir tencereye alalım biraz da zeytin yağı ilave edip ocakta 2 dakika karıştırarak kavuralım bu arada börülcelerimiz 5 dakika falan kaynamış olacaktır küçük tenceredeki börülcelerimizi suyu ile beraber bulgurun üzerine ilave edelim 1-2 bardak daha su birazcık ta tuz ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

 

  • Pilavımız suyunu çekene kadar piştiyse dibine yapışmadan ocağın altını kapatabilirsiniz artık pilavımız hazır sadece biraz dinlenmeye alabilirsiniz aynı çay gibi yemek te demlenmiş olur ama fazla açsanız ya da herkes masaya oturmuş ve pilav yetişmemişse dinlenmeye gerek yok hemen servis edin fakat dikkat edin diliniz yanabilirJ

 

Özet Tarif

  • Börülce yıkanır ve 1-2 su bardağı su ilave edilerek 4-5 dakika kaynatılır.
  • Bulgur yıkanır ve zeytinyağı ile 2 dakika kavrulur.
  • Börülceler kavrulan bulgurun üzerine suyu ile beraber ilave edilir 1-2 bardak daha su ilave edilir biraz da tuz ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.

Börülceli Bulgur Pilavımız Servise Hazır Afiyetle Yiyebilirsiniz

Not: damak tadınıza göre börülce miktarını çoğaltıp azaltabilirsiniz tabiî ki bunu yaparken su miktarı da değişebilir.

Tarifimi beğendiyseniz sevdiklerinizle paylaşabilir alt kısma yorum ve eleştirilerinizi yazabilirsiniz.


Yaşar Demirhoş

Yazar: Yaşar Demirhoş

11 yazı yazmış
Profilini Gör
YORUM YAP

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir.